排骨煨面

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中文名
排骨煨面
材    料
子排,姜片
做    法
水煮
配    料
盐,绍兴酒

目录

排骨煨面材料

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子排150公克,姜片20公克,葱1根,枸杞1茶匙,粗拉面150公克,水600cc,盐1/2茶匙,绍兴酒1大匙

排骨煨面做法

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1.葱洗净切长段,备用。
2.子排洗净切小块,放入滚水中氽烫去杂质,捞出洗净备用。
3.取一锅,加入少许的沙拉油烧热后,再放入姜片与葱段炒至金黄,接着放入作法2的子排,以小火炒约3分钟。
4.取一砂锅,放入作法3的材料,加入600㏄的水、绍兴酒,以小火煨煮约30分钟后再加盐,续煮约15分钟。
5.另取一锅水,待水煮滚后放入粗拉面,氽烫1分钟后捞起,备用。
6.于作法4的砂锅内,加入作法5的粗拉面与枸杞,一起以小火煮约4分钟至软即可。
词条标签:
食品 菜品